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Produire une farine de qualité à destination des 3 marchés de la filière.

Cette activité est portée par la société Les Moulins Pyrénéens (LMP) détenue par Arterris à 50 % et par Les Grands Moulins de Strasbourg (GMS) à 50 %. Ce pôle meunier s’appuie sur deux sites, l’un à Sallèles d’Aude (11) et l’autre à Saverdun (09) avec une capacité totale d’écrasement de 620 tonnes de blé par jour. LMP est aujourd’hui un leader de la meunerie du sud de la France en produisant environ 120 000 tonnes de farine par an. Les farines sont issues d’une sélection rigoureuse des blés qui poussent dans nos régions et sont destinées :

Aux marchés intérieurs
Boulangerie artisanale, avec le développement de la marque Banette
Boulangerie et biscuiterie industrielle française.

A l’export
Afrique
Espagne.

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